Nueces de macadamia precio

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Mantequilla de cacahuete keto con macadamia…

Esa es la principal motivación de la familia Anderson de Bundaberg, que ha plantado 36.000 árboles de macadamia hasta la fecha, con el objetivo de alcanzar los 50.000 en 2019. Tradicionalmente cultivadores de caña de azúcar, los Anderson han estado luchando contra el aumento de los costes de electricidad asociados al riego y la caída de los precios del azúcar. El año pasado, el precio del azúcar en la explotación fue de sólo 39 dólares por tonelada.
La industria australiana de la macadamia produce unas 50.000 toneladas anuales, de las cuales 23.000 proceden de Bundaberg, la mayor región productora del país. La producción de la nuez se ha duplicado en la región de Bundaberg en los últimos años, lo que indica una perspectiva de confianza por parte de la cadena de suministro.
El aumento de la producción está presionando a las plantas de procesamiento nacionales. La procesadora y distribuidora Pacific Gold -también en Bundaberg- procesa actualmente unas 11.000 toneladas al año. Casi al límite de su capacidad, la empresa está planeando una ampliación para duplicar su capacidad de manipulación, que se completará en los próximos cinco años.
La empresa familiar Macadamias Australia también está invirtiendo en el sector, inyectando 22 millones de dólares en la planta de procesamiento y el centro turístico de Bundaberg. En la actualidad, Macadamias Australia exporta sus propios productos a China, y cuenta con una experiencia de degustación en la granja que atrae al turismo internacional.

Precios de la macadamia 2020

La nuez de macadamia es un árbol de crecimiento rápido, de tamaño medio y de hoja perenne, con un pesado follaje verde oscuro, originario de Australia. Sus hojas -que tienen la punta roma, son oblongas y generalmente miden 30 cm o más- se desarrollan en verticilos de dos, tres o cuatro, pero rara vez son solitarias. Las flores de la macadamia son pequeñas y blanquecinas, con forma de hilera y crecen en largas espigas, mientras que sus nueces pueden madurar durante todo el año, aunque lo hacen principalmente en otoño y primavera. La nuez tiene un estuche coriáceo de 1 pulgada de diámetro, que contiene una nuez esférica o dos semiesferas. También tienen una cáscara dura y lisa que encierra una nuez blanca.
Aunque las nueces de macadamia son originarias y se cultivan en Australia, la producción comercial se realiza principalmente en Hawai. Algunos países de América Latina, África y Asia también cultivan nueces de macadamia, mientras que en el territorio continental de Estados Unidos se pueden encontrar árboles en California y Florida.
Las nueces de macadamia de mayor calidad no sólo están libres de defectos o de daños causados por insectos y hongos, sino que contienen al menos un 72% de aceite. Los granos con menos del 72% de aceite suelen ser inmaduros y más duros y se doran en exceso al tostarlos.

Macadamia

La certificación de la seguridad alimentaria, combinada con pruebas de laboratorio fiables y frecuentes, contribuye a crear una imagen positiva para los productores de nueces de macadamia que deseen exportar a Europa. La producción sostenible y la aplicación de medidas de responsabilidad social corporativa ayudarán a los proveedores emergentes a obtener una ventaja adicional. Los competidores más duros para los nuevos proveedores de nueces de macadamia son Sudáfrica, Kenia y Australia. Los precios que ofrecen las empresas kenianas son más bajos que los de las nueces de macadamia de Australia y Sudáfrica.
Todos los alimentos, incluidas las nueces de macadamia, que se venden en la Unión Europea deben ser seguros. Esto se aplica también a los productos importados. Los aditivos deben estar aprobados. Se establecen límites a los niveles de contaminantes nocivos, como los residuos de pesticidas y las micotoxinas. También debe quedar claro en el etiquetado que las nueces de macadamia pueden provocar alergias.
El Reglamento de la Comisión Europea establece los niveles máximos de determinados contaminantes en los productos alimentarios. Este reglamento se actualiza con frecuencia y, aparte de los límites establecidos para los productos alimenticios en general, se aplican una serie de límites específicos para los contaminantes en productos concretos, entre ellos las nueces de macadamia. Los requisitos más comunes relativos a los contaminantes en las nueces de macadamia se refieren a la presencia de micotoxinas, residuos de plaguicidas, microorganismos y metales pesados.

Precio de las nueces de macadamia por kg en uganda

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